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白酒灌裝設備在灌裝時需要注意的事項講解

編輯:青州市拓威自動化設備有限公司時間:2020-09-10

?  對于機械設備的使用,除了我們在使用的時候需要按照使用說明書正確的使用之外,我們還需要定期的做好保養的工作,我們在白酒灌裝設備使用的時候也需要多加注意觀察,下面一起來了解一下。
  一、白酒灌裝設備在灌裝中應注意的問題
  1.加液調節的水質要求:如果灌裝液需要加入漿液,應使用軟水代替未經處理的硬水,以避免沉淀。
  2.用固體酒尾降低酒精含量應注意的問題:固體酒尾不僅含有一定量的酒精分子,而且含有豐富的風味物質。利用尾酒是提高普通白酒質量的有效方法。但由于其脂肪酸乙酯含量高,低溫下易失光澤、渾濁、沉淀。因此,冬季處理是必要的。對于不同檔次的白酒來說,利用酒尾降低酒精含量不容易,采用高度采摘和加酒的方法容易。
  3.在固態白酒的生產中,要嚴格分段挑酒:蒸餾白酒時,注意捏頭去尾,酒尾不要拉得太長。應保持一定的貯存期,否則,白酒不僅會有濃烈的雜味,還會使白酒渾濁沉淀。
  4.貯存或灌裝白酒時,應盡量避免與銅、鐵等器具接觸。儲酒容器宜采用陶瓷罐或不銹鋼罐,葡萄酒泵宜采用不銹鋼液流管道,儲酒或灌裝宜采用腳管或不銹鋼管,以減少因銅、鐵離子引起白酒變色或沉淀,影響白酒的感官質量。
  二、 白酒灌裝設備使用的時候的補救措施介紹
  1.如果既沒有軟水資源,也沒有水質處理設備,加漿用水量較大時,可選用過濾后的水。貯存一段時間后,在容器底部沉淀所有沉淀物后,就可以取用上面的清液進行灌裝使用了。
  2.對于貯存度較低的白酒,冬季灌裝時易產生渾濁沉淀,淀粉吸附法可解決這一問題。在白酒中加入2%的玉米淀粉,攪拌均勻,靜置24小時,過濾后灌裝。

 

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